Nigel van der Horst: chef, ongeluk Bali en kookboek

Het begon met een droom op Bali, maar eindigde bijna in een nachtmerrie. Nigel van der Horst – voor velen gewoon ‘Chef met lef’ – overleefde een ernstig ongeluk en bouwde zijn leven opnieuw op. Dit is zijn verhaal: van chef-kok en fitnesscoach tot auteur van een eigen kookboek, met een bijna-dodelijke wending op een tropisch eiland.

Leeftijd: 33 jaar (2024) ·
Volgers op Facebook: 8.964 ·
Beroep: Chef-kok en fitnesscoach ·
Ongeval: Bijna-verdrinking en rugbreuk op Bali

Zes feiten op een rij – een overzicht van wie Nigel van der Horst is en wat hem bijzonder maakt.

Wie is Nigel van der Horst?

Wat is de leeftijd van Nigel van der Horst?

Nigel van der Horst is geboren op 28 augustus 1990 (Nigelvdhorst.com – Over mij). In 2024 is hij dus 33 jaar oud. Zijn geboortedatum wordt op zijn eigen website bevestigd, waar hij zichzelf omschrijft als sporter, kok en soms model.

Heeft Nigel van der Horst een vriendin?

Zijn relatiestatus is niet officieel bevestigd. Er wordt wel gespeculeerd over een relatie met Anouk Maas, maar concrete bronnen ontbreken. Wat wel bekend is: Nigel richt zich momenteel op zijn herstel en zijn werk als chef-kok en fitnesscoach.

Hoe is Nigel van der Horst bekend geworden?

Hij begon als chef-kok en influencer onder de naam Chef met lef (Nigelvdhorst.com). Zijn online aanwezigheid – met duizenden volgers op Facebook en Instagram – en zijn kookboek maakten hem een bekend gezicht in de Nederlandse foodscene. Het ongeluk op Bali gaf hem daarna een extra platform om zijn verhaal te delen.

Wat is er met Nigel van der Horst gebeurd?

Wat gebeurde er op Bali?

In 2023 of 2024 maakte Nigel van der Horst een bijna-dodelijk ongeluk mee op Bali. Volgens een interview met Lezerij belandde hij in een heftige drugstrip waarbij hij bijna verdronk. Daarbij brak hij zijn rug en verbrijzelde beide hielen. In het BIMC Ziekenhuis in Kuta kreeg hij te horen dat zijn hielen verbrijzeld waren en dat hij twee gebroken onderrugwervels had. Direct volgde een operatie.

Hoe verliep zijn revalidatie?

Na de operatie lag Nigel drie maanden op bed omdat hij niet kon lopen (Lezerij). De fysieke verwondingen genazen, maar de emotionele klap kwam pas anderhalf jaar later, terug in Nederland. Hij besloot opnieuw in therapie te gaan. Praten hielp hem enorm, vertelde hij in het interview.

“Blijkbaar moest ik iets heel heftigs meemaken om mezelf te worden.”

– Nigel van der Horst in Lezerij

De revalidatie leidde tot een positieve wending: Nigel combineert nu koken met fitness en deelt zijn ervaringen om anderen te inspireren.

Is er een app van Chef met lef?

Waar kan ik recepten van Nigel van der Horst vinden?

Er is geen officiële app van Chef met lef beschikbaar. Recepten zijn wel te vinden op zijn persoonlijke website nigelvdhorst.com en op zijn sociale media-kanalen. Zijn site biedt een e-book met 24 makkelijke recepten die snel, makkelijk en vooral geschikt voor één persoon zijn (Nigelvdhorst.com). Ook deelt hij dagelijks kookinspiratie op Facebook en Instagram.

Het gemis van een app is opvallend, maar het alternatief – zijn website en sociale media – werkt laagdrempelig. Voor wie de recepten wil volgen, is er voldoende keuze zonder extra installatie.

Welk kookboek heeft Nigel van der Horst geschreven?

Waar kan ik het kookboek kopen?

Het kookboek heet Chef met lef en is een hardcover uitgave in het Nederlands. Het werd oorspronkelijk uitgebracht op 21 augustus 2017 en telt 160 pagina’s (Bol.com). Het boek bevat een verzameling van zijn favoriete recepten en is nog steeds verkrijgbaar via Bol.com.

Het kookboek verscheen ruim voor het ongeluk en laat zien dat Nigel al jaren een vaste plek heeft in de Nederlandse kookwereld. De verkoop via Bol.com bevestigt de blijvende populariteit.

Wat zijn de beste recepten van Nigel van der Horst?

Hoe kan ik de recepten van Nigel van der Horst vinden?

Zijn recepten zijn eenvoudig te vinden via nigelvdhorst.com. Van snelle doordeweekse maaltijden tot uitgebreide gerechten – het aanbod is gevarieerd. Het e-book met 24 recepten biedt een handig startpunt. Zijn sociale media geven dagelijkse inspiratie, vaak met korte video’s en stapsgewijze uitleg.

Tijdlijn: de belangrijkste gebeurtenissen

De feiten op een rij – de volgorde waarin Nigel van der Horst zijn leven en carrière vormgaf.

• Onbekend: Start van Chef met lef als merk
• 21 augustus 2017: Publicatie van het kookboek Chef met lef (Bol.com)
• 2023/2024: Bijna-verdrinking en rugbreuk op Bali (Lezerij)
• 2024: Revalidatie, therapie en terugkeer naar koken en fitness (Lezerij)
• 2024: Publicatie van het interview op Lezerij over zijn transformatie

Het patroon: een gestage opbouw als food-influencer, gevolgd door een dramatische breuk – en daarna een hernieuwde focus op gezondheid en authenticiteit.

“Praten heeft mij enorm geholpen. Ik zou zeggen: zoek hulp, deel je verhaal.”

– Nigel van der Horst in Lezerij

Deze balans tussen transparantie over wat bekend is en wat niet, kenmerkt de openheid van zijn verhaal.

Veelgestelde vragen

Voor wie na dit verhaal meer wil weten: het kookboek Chef met lef is nog steeds te koop, en zijn website biedt dagelijks verse recepten. De belangrijkste les uit zijn verhaal is misschien wel dat tegenslag geen eindpunt hoeft te zijn – maar een nieuw begin. Voor Nigel van der Horst zelf is de keuze duidelijk: blijven koken, blijven delen, en blijven groeien – of hij nu een app heeft of niet.